ترخینه (:
به بهانه روزهای آماده سازی و ذخیره سازی قوت غالب روزهای سرد زمستان «ترخینه» نگاهی داریم به ترخینه سوغات اصیل کرمانشاه! که شاید جاهای دیگه از کشور هم باشه ولی اصلش واس ماس یعنی کلش ماس ماس (:
ترخینه ترکیبی است از هُروش (هروش باند نه ها خود هُروش ) و دوغ ترشده غژ کرده که میشه پونه هم بهش اضافه کرد
خاصیت ترخینه در ویروس کشی و رفع سرماخوردگیه که اگه با پیاز خورده بشه از داروهای سرماخوردگی هم بهتره ! البته فعلا اگ از دارو استفاده کنین بهتره چون پیاز گرونه !
حالا شاید بگین دوغ و هُروش چطور خاصیت ویروس کشی دارن عرضم به خدمتتون که خاصیتش به خاطر اینه که اینقد ویروس داخلشه وقتی میخوری ویروسای داخل بدن میگن این چی بود بود افتاد جان ای بدبخت و‌خودشون دلشون میسوزه و میرن پی کارشان ... این ویروس ها هم درحین درست کردنش بهش اضافه میشه چون دوغ غژ کرده پر از ویروسه و بعد برای خشک‌شدنش میزارنش روی پشت بام و خودتان بقیشو حدس بزنین |:
کسایی هم که ترخینه دوست ندارن ژنتیکشان ضعیفه ، روحشان ضعیفه ، وجودشان ضعیفه به همین خاطر عصر یخبندان بعدی اینا اولین کسایی هستن که منقرض میشن
بهتره اینم بدونین که چرا قدیما وقتی یکی مریض میشده چرا زود خوب میشده به این خاطر بوده که مادربزرگا اینقد دارو گیاهی و ترخینه و دانه کلانه و چیزای دیگه به خوردش میدادن که ویروس ها پیش خودشان میگفتن پاشیم بریم ناموسن این شیته ...
طرف اومده تو برنامه آشپزی طرز تهیه ترخینه ره آموزش میده... دیگه ترخینه طرز تهیه داره ؟! یه کُلو بنداز تو آب بزار بکله دیه ... ای بزرگوار خاکی تر از ای حرفاس
در خانه رونق اگر نیست ...ترخینه هست ...والا رونق از این بیشتر کُلو به کُلوش امید به زندگیه
و در آخر اینکه
با لیمو خوشه
با روغن حیوانی خوشه
با سبزی خوشه
به وقتش خوشه
نا وقتش خوشه
صبحانه خوشه
ناهار خوشه
شام خوشه
خشکش خوشه
تو سرما خوشه
مثه ترخینه باشین! باشه؟
ترخینه باکلاس : (تو خوابم نمیدید اینقد با کلاس بشه )
ترخینه روی پشت بام :
پی نوشت :
هُروش : گندم خورد شده
غژ کرده : خیلی ترش و گاز دار
کُلو : دانه ... چیز بزرگ
بکله : بجوشه
